【鸡蛋散黄是什么原因】
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鸡蛋散黄,说明鸡蛋已经不太新鲜了,建议最好不要食用 。鸡蛋中的蛋白会随着存放时间的增加而稀化,当蛋白中的水分不断向蛋黄渗透时 , 蛋黄的体积就会慢慢膨胀,从而将蛋黄膜撑破 。
鸡蛋散黄是什么原因鸡蛋在室温下储存,一般可以放一到两个星期左右,在冰箱低温冷藏的条件下,一般可以放20-30天左右 。
如果鸡蛋的外壳因受到外部挤压而出现细缝,细菌和霉菌就会通过裂缝侵入鸡蛋内部,久而久之也会造成鸡蛋散黄的现象 。
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