文章插图
1、准备材料猪肉一斤左右 ， 二八 ， 三七肥肉都可葱适量，（我喜欢这个味道放的多点）姜一大块鸡精适量酱油少许（喜欢颜色深点的可以多放点）粉条一斤左右
2、肉剁碎，葱剁碎，姜剁碎
3、肉，葱，姜，粉条，鸡精，盐，酱油，花椒面（五香面）放一块搅匀 。
4、放淀粉，开始是一袋放完搅匀（搅的过程中放适量的水）再放另一袋 ， （再慢慢放水，边搅边加水，水别太多了，多了闷子就太软了不好定型）
5、搅完以后放一边，去弄锅，白菜帮子或者油纸铺锅篦子上，我喜欢白菜帮子 ， 铺的白菜 ， 把搅好的馅子倒锅篦子上面铺平 。
【肉闷子的家常做法】6、开锅用筷子在上面扎眼，这样透气好熟 。（如果锅大的话铺的馅薄，开锅25～30分钟熟 ， 锅小铺的馅子厚开锅以后35～40分钟熟）都是大火，开锅以后火没变
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