文章插图
1.用料:青蛙一斤、二两酱油适量、老抽少许、红椒绿椒一只、姜少许、蒜少许、八角六七颗、桂皮一片、花椒一把、盐少许、料酒适量、小米椒适量、啤酒1瓶、大葱1根 。
2.青蛙洗净 , 把水沥干 。
3.用料酒少许盐腌制一下青蛙 。
4.将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段后放入锅中炒熟 , 装至碗中备用 。
5.锅里倒油 , 烧热将姜、蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮倒入翻炒 。
【青蛙的家常做法】6.将腌制好的青蛙放入锅中不断翻炒,随之加入酱油、老抽、鸡精 , 然后加一瓶啤酒,没过青蛙,盖上盖子 , 调至中火 , 烧13分钟左右 。
7.把黄瓜、大葱放入锅中,烧两分钟,第三把青红椒放入锅中,翻炒均匀即可 。
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