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1、菜花：菜花清煮也能有很鲜美的滋味，因此很多人都喜欢吃 。而且菜花中富含矿物质铬 ， 铬能有效地调节血糖，改善糖耐量 。但是需要提醒的是，菜花不宜煮得过烂 ， 否则会导致营养成分的流失 。
2、豌豆：豌豆和菜花一样，富含铬，可促进胰岛素分泌 。
3、青椒：这是让很多人意外的选项，事实上 ， 青椒中的硒元素能促进细胞对糖的吸收 ， 令餐后血糖不致上升过快 。可调节血糖 。
4、空心菜：有研究表明，空心菜能够帮助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳 。
5、蚕豆：蚕豆中的膳食纤维丰富，这可在一定程度上降低餐后血糖值 ， 神奇的是，它还能预防高血压并发症 。
6、圆白菜：圆白菜中富含维生素E，可以促进人体内胰岛素的分泌和形成 ， 进而调节血糖 。
7、山药：这主要是从中医理论出发的考虑，中医认为山药健脾益胃、滋肾益精，而糖尿病在很大程度上与人体的肝肾脾相关，正好对应 。
【糖尿病最怕的八种蔬菜】8、四季豆：但是需要提醒，四季豆一定要加热至100摄氏度以上才能彻底煮熟，不然很容易发生中毒事件 。
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