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1.挑选螃蟹时要选择新鲜的螃蟹 ， 用手轻轻碰螃蟹的眼球 ， 反应越激烈代表它越新鲜 。
【怎么挑螃蟹才是肥的】2.螃蟹的分量也很重要，分量重的说明螃蟹是肥美的，还可以观察螃蟹的外观，好的螃蟹背部坚硬，腹部是纯白色的 ， 蟹盖边缘不透光 ， 这样选出的螃蟹才是优质的 。
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