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昨天晚上看到盘子里*半拉半面剩鱼 ， 不知如何是好 ， 又想到鱼酱饼 。不象*蛋饼那样天南海北随便哪里都可以吃到，鱼酱饼，这大半辈子，我只吃过*做* 。在其他任何地方听也没听说过 。
小时候，家里经常吃鱼 。甚至可能连着几顿吃鱼 。鱼很便宜，只有几分钱一斤 。当然我说*是小杂鱼 。凡是可以论条买*就要贵很多 。四指宽*带鱼要卖到两角 。
买了杂鱼 ， *通常便做了糟鱼 。做糟鱼都是吃过晚饭*时候 。一是很费时，二是*那时候只上白班 ， 第二天*饭菜多是头天晚上做得 。在锅底铺些随便什么菜，免得沾锅 。把鱼倒入，大体上码一码 ， 放入佐料 。特别是要放很多很多醋 。把锅烧开 ， 把灶火压了，焖一夜，第二天早上就可以吃了 。很浓*醋鱼香味，铺在锅底*菜也很鲜美 。所有*鱼骨鱼刺全是酥*，一点也不糟踏 。前年我去聊城，在城外湖边一处大排档见到有糟鱼卖，都是一条条很大*鱼，勾起我许多回忆，却也觉得可惜 。我从未见过这么大*糟鱼 。
家里如果买了大鱼 ， *便会精心炖了，我们也会一顿饭吃得**净净 。把每一根鱼骨鱼刺嗍了，再用馒头或是窝头 ， 把鱼汤蘸了，把盘子擦得精光 。
偶尔也会剩了鱼汤，*并不倒掉，那就要做鱼酱饼了 。大体上把鱼汤里*鱼刺挑一挑，很简单，因为鱼汤里一般是不会有什么鱼刺了 。加些水加些面加些盐，有时还加一些切碎*韭菜，和成糊糊，在锅里摊成饼 。鱼酱饼不像*蛋饼，又腥又咸 ， 只能当咸菜吃 。我都是撕一块夹到馒头或是窝头里，就像今天*孩子吃汉堡或是三明治 。
只是鱼汤很少剩 ， 鱼酱饼也就很少吃 。
【鱼酱饼】一直不知道*是在山东老家学会做鱼酱饼*，还是*子过得难了 ， 自己想到* 。
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