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鸭掌要煮15分钟左右才熟 。鸭掌的肉质容易煮熟，所以将水煮开后 ， 把生的鸭掌倒入水中盖上盖子 ， 煮上15分钟左右即可把鸭掌煮熟 。煮时可观察一下，当鸭掌的表皮开始变得软烂，便说明煮好了 。
【鸭掌要煮多久才熟】如果还没有软烂，可以适当增加时间 。鸭掌含有丰富的胶原蛋白 。皮厚则含汤汁，肉少则易入味 。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质 ， 低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。
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