文章插图
1、用料：奶粉20克，蛋黄3个，柠檬汁3滴 。
2、蛋黄分离，用打蛋机把蛋黄打发至画“8”字不会消失，这点很重要，容器里无水无油才好打发 。
3、将奶粉倒入打发的蛋黄中，切拌或者上下拌 ， 跟炒菜一样操作 。不可以划圈圈搅拌 ， 否则容易消泡 。时间要抓紧，时间长了也会消泡的 。
4、倒入搅拌好的蛋黄进入裱花袋，平底锅一定要提前预热好 。
【平底锅做溶豆的制作方法 平底锅版溶豆】5、操作不当容易糊，所以关火快速挤溶豆豆，挤完开小火慢慢烘干！中途不要翻来翻去，会碰坏或者黏在一起的 。当变硬了就成型了 。
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