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【为什么我家大米炸不出花】 普通大米爆不了米花是因含水量高 。爆米花的米含水量低，通常在百分之十三至百分之十四 。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜 。取适量的玉米放入爆米花锅内 ， 并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后 ， 就可爆出爆米花来 。
爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油 ， 个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素 ， 给它穿上了美丽的外衣 。
由于爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久 ， 要趁新鲜吃 。如要储存，须放在通风干燥处，防止受潮 。
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