文章插图
1.炒鸡块时鸡最好是焯水 。
【炖鸡要先焯水吗】2.需要用冷水焯水，第三焯水好的鸡肉，可以用温水清洗，让鸡肉吃着更有劲道 ， 但是千万不要用热水焯水 ， 不然鸡肉吃着不嫩，而且腥膻味是不能完全去除的 。
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