文章插图
1、酒坛中间有小孔的,往小孔里倒入开水,三分钟后 , 逆时针旋转即可开启 。
2、石膏盖子的 。用小榔头等,稍用力 , 敲击盖子顶部边缘2-4公分处,把石膏敲掉即可 。注意 , 别敲击盖子中间 。
【黄酒怎么开坛】3、用软木塞子的,借用专用工具开启 。
黄酒:
黄酒是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质 。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前,商周时代 , 中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒 。黄酒产地较广,品种很多 , 著名的有:房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、安徽宣丰黄酒、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒,广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等 。
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