文章插图
【什么是溏心蛋】 溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋，有的溏心蛋也带会带咸味 。
通常溏心蛋的外层的蛋清部分已经硬化并且入了味道，而蛋黄还是半粘稠状，主要是利用了受热传导的不均匀 。制作溏心蛋，用沸水煮蛋，水的热量先传到蛋清，使蛋清变白固化，将要传到蛋黄时，迅速让蛋蛋降温，没有了热量，蛋黄就保持在液态或半液态了 。
溏心蛋就是腌过或煮过的鸡蛋的黄没有完全凝固,呈糊状 ， 这个鸡蛋就是溏心的 。溏心蛋滑滑嫩嫩的口感超棒!如果不喜欢吃煮太熟的蛋，觉得蛋黃干涩蛋白硬，煮成溏心蛋是最棒的了 。蛋黃水嫩嫩的超滑順可口 。
推荐阅读
- 极免是哪个快递公司的
- 进一法是什么意思?
- 冬珊瑚黄叶是什么原因
- 五岳高度分别是多少米
- 羊毛革是真皮么
- 元神地平线联动 原神联动地平线内容有什么
- 土霉素治疗鱼什么病用量
- 亚洲第一个举办奥运会的国家是?
- 中日家庭亚亚是哪里人
- 被誉为两弹元勋元是谁