【刚灌的香肠多久挂起来】
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刚灌的香肠需要静置三天后才能挂起来，如果直接悬挂晾晒，容易导致肠衣破裂，影响香肠的口感和品质，制作香肠时，要将肉馅剁碎，并加入调味料腌制一天后 ， 灌入肠衣中 ， 等待香肠风干后，则应该将其切小段，真空包装后常温保存 。
刚灌的香肠多长时间挂起来 1、三天后
刚灌的香肠需要等待三天的时间才能挂起来 。因为刚灌好的香肠没有完全入味 ， 此时晾晒会影响味道，而且刚灌好的香肠中水分和油分较大，直接晾晒会导致其中的肉馅膨胀，从而使香肠破裂 。
2、制作方法
制作香肠的过程中，要准备三肥七瘦的猪肉，并将其剁碎，然后加入料酒、食盐、花椒、桂皮等各种调料，混合均匀后，用保鲜膜密封 ， 研制一天后，使用灌肠器将肉馅灌入肠衣中即可 。
3、保存方法
晾晒好的香肠，可以吊挂在通风干燥且阴凉的环境中保存，如果想让香肠的保鲜期延长 ， 可以将其切成小段，然后分批装入食品袋中，并抽光袋中的空气，让香肠处于真空状态，然后将装好的香肠放在常温环境中即可 。
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