文章插图
1.所需材料:羊腿肉：600克、土豆：4个（中等大?。⑶嗬苯罚?-5个、洋葱：1个、蒜：5瓣、老姜：1块、黄豆酱：1大勺、辣椒末：适量、孜然粉：适量、黑胡椒末：适量、盐：适量 。
2. 羊肉切块 ， 不要切太小了； 羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用 。
【炕锅羊肉的做法】3.另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀； 土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸，煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用； 锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色； 下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟； 加入青椒，再炒均匀；加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道 ， 撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了 。
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