文章插图
1.牛肉可以放到冰箱了里面冷藏，但是不要超过四天 。
2. 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下 ， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。
3.但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖 ， 如果食用感染了这类细菌的食品 ， 就会引起肠道疾病 。
4. 而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。
5.但冷冻并不等于能完全杀菌 ， 仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。
【牛肉如何冷藏保存】6.所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床” 。
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