【山药怎么吃最好吃的做法大全】
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1.一、山药焖鸡 。
2.准备食材：山药200克、鸡肉400克、葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克 。
3.葱切段、姜切片、蒜切块、山药刮皮切块 。
4.将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫 。
5.锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香 。
6.放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀 。
7.加入清水500ML，倒入山药，加入金粉、白砂糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，大火煮沸 ， 转至中火煮20分钟即可 。
8.清炒山药 。
9.准备食材：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣 。
10.山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里 。
11.青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块 。
12.胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟 。
13.把山药先斜切成段，然后再切成菱形片 。
14.切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋，或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色 。
15.炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去 ， 翻炒均匀 。
16.把切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘 。
17.孜然山药 。
18.准备食材：山药2根、花生油20克、盐2克、孜然粉1勺 。
19.山药去皮洗净切成小段，放在烧开水的蒸屉上大火蒸十几分钟至熟 。
20.取出放入烧热油的锅中小火慢煎 ， 煎至各面金黄，加入盐、孜然粉拌匀即可 。
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