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包子的做法比较简单，口味比较丰富，吃起来味道很不错，营养价值高 ， 深受人们喜欢 。蒸包子也会有一些讲究和技巧，通常都是冷水上锅蒸，这样蒸出来的效果会比较好，蒸好之后最好焖三五分钟再出锅 。
蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好 推荐用冷水下锅蒸包子 。
在冷水中蒸时，随着水温的升高，馒头会慢慢发酵，再次膨化，内外均匀加热 ， 馒头就会变得柔软可口 。
如果馒头直接在热水中蒸，馒头的皮会变硬，这会影响馒头的蓬松度 ， 也会导致内外受热不均 。这些馒头味道不太好 。
蒸包子要蒸多长时间才能熟 大约需要10-20分钟 。
馒头主要由面粉和各种馅料制成 。蒸多长时间取决于馒头的大小和馒头的防晒措施 。一般来说，如果用电磁炉蒸馒头 ， 而且馒头相对较?。?时间相对较短，只需要大约10分钟 。
但是 ， 如果包子比较大 ， 在蒸笼中蒸，蒸的时间会更长，大约15-20分钟，所以包子需要10-20分钟 。
蒸包子的技巧 1.向发酵粉中添加白糖
融化发酵粉时加入1-2勺白糖，使面团发酵更好 。
2.温水发酵
熔化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水熔化 。如果水温过高 ， 发酵粉会失去活性，从而影响面团发酵 。
3.面团不要过干
搅拌时 ， 如果你觉得面团很粘，可以加一些玉米油 。同时，面团不要太干 ， 否则馒头会变硬 。
4.包子醒半小时后再蒸
馒头包好后，应放在密闭的地方，保持清醒约30分钟，然后在蒸笼中蒸 。因为面团滚动时会释放面团中的空气，所以裹好的面包可以继续醒来，使面包更饱满 。
5.掐好蒸的时间
馒头的烹饪时间与馅料有关 。蔬菜馅蒸包子15分钟左右，肉馅包子20分钟左右 。
6.蒸后不要立即揭开
【蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好】水烧开后，把包子放进蒸锅里 ， 在大火中蒸 。但是，注意不要在蒸完馒头后立即揭开盖子 ， 否则馒头很容易收缩 。你应该等馒头稍微冷却后再去盖 。
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