文章插图
1.１、头盘：开胃菜，有冷、热之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等，很有风味和独到特色 。
2.２、汤：分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类 。
3.３、副菜：通常是配搭的东西，如水产类菜肴和蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁 。
4.４、主菜：肉禽类的菜肴 。
5.５、蔬菜：多是沙拉等蔬菜和主菜相互配搭的 。
6.６、甜品：如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡应该是加糖和淡奶油的咖啡 ， 也有选择茶的 。
7.７、水果 。
8.西餐西餐，顾名思义是西方国家的餐食 。
9.西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮 。
10.其菜式料理和中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料 。
11.不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等 。
12.西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的 。
13.西是西方的意思 。
14.一般指欧洲各国 。
15.餐就是饮食菜肴 。
16.东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴 。
17.而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜 ， 但也有独为一种菜系的，如印度菜 。
18.西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形 。
19.西餐的主要特点是主料突出 ， 形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等 。
【西餐都有什么食物】20.正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品 。
21.西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴 。
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