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首先自带饭盒存在安全隐患，高温加热可能产生对身体有害的物质 。其次 ， 隔夜菜营养流失严重 ， 且含有亚硝酸盐及其他有害物质，长期食用对人体危害很大 。
长期带饭有什么危害剩菜饭营养素流失严重，因此不建议长期带饭 。若要带饭，最好早晨起来做 ， 饭菜存放的时间不宜过长 。
【长期带饭族的危害】 隔夜饭菜含亚硝酸盐及其他有害物质，隔夜青菜不宜吃，易致癌 。
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