文章插图
1.准备材料：新鲜黄杏500克，细砂糖180克 。
2. 新鲜的黄杏清洗干净，沥干水分 。
3. 把杏子中间用刀划一圈，分成两半，去掉杏核 。
4.如果杏子较大，就分成四半 ， 美观度差点 。
5. 把所有的杏子去核后，和细砂糖拌匀，进行腌渍 。
6. 使细砂糖均匀地包裹住杏肉，加盖密封 ， 放入冰箱腌渍6小时 。
7. 腌渍好的杏肉出了好多糖水 。
8. 把杏肉和腌渍出来的糖水，一起倒入汤锅 ， 开中小火加热 ， 糖水要没过杏肉 ， 如果糖水不够可以加少许纯进水，注意不要加多了 。
9.加热的时候不时搅拌下，防止糊底，煮至沸腾后 ， 再煮30秒关火、煮好的杏肉泡在糖水中，冷藏24小时 。
10. 把杏肉捞出来，用漏网沥干水分 。
11.把杏肉一层层铺在烤网上，放入果干机，设置温度80度，烘烤12小时，我用果干机，一次烤四层，蒸好一炉 。
12.如果用烤箱，温度和时间一致，每次烤一层，如果是风炉烤箱 ， 可以放多层 ， 同时烘烤 。
13. 12小时候，果干机停止工作，取出烘干后的杏干 。
【杏干怎么制作】14. 放入盖子上放凉 。
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