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【酸菜鱼片怎么腌制又滑又嫩】1.酸菜鱼鱼片在腌制的时候要注意切片不能切的太厚，否则容易导致肉片不能充分吸收调料的味道，没什么口感，在切好之后放到碗里加入葱、姜、胡椒粉、料酒一起腌制，不放盐 ， 这样就能让腌制出来的鱼片口感更嫩了 。
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