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1、可以加入小半碗的黄豆进煲里面去，跟老鸡肉一同炖煮 。这样炖煮，老鸡肉不但烂得快，炖煮出来的鸡汤还很鲜美 。
2、老母鸡一般油比较多，在清洗的时候不要把油都去掉 ， 适当留一些 ， 油黄的鸡好 。
【老母鸡汤怎么煲才会熟】3、把洗好的鸡放在锅里放上冷水，开火烧，水沸后汤会有一些白沫 ， 用勺把沫子舀出来 ， 然后放上葱、姜，再放些料酒去腥 ， 汤开了就换成小火慢慢炖，一般两个小时就可以了 。
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