【安康鱼皮能吃吗】
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1.可以，但不建议食用 。
2.安康鱼的皮比较坚韧，不好入味，口感差 。
3.安康鱼还有个名字叫鬼头鱼，是生活在深海的鱼，肉质非常鲜嫩 。
4.肝和鳍都相当美味，从前在物资匮乏的年代 ， 人们还会在夏季把打捞上来的安康鱼晒干 ， 留到冬季食用 。
5.安康鱼不仅鱼片可生食，其鱼肝更是生食的上等佳品 ， 营养丰富且胆固醇含量低，十分珍贵 。
6.安康鱼的盛产期在冬季，最适合做热腾腾的火锅 。
7.在海上捕捞的安康鱼，通常都是雌鱼，一般见不到雄鱼 。
8.这是因为雄鱼在出生不久，个体很小时就寄生在雌鱼的身体上，大多已同雌鱼结为一体 。
9.安康鱼肝：安康鱼肝 ， 又被誉为海中的法国鹅肝，是日料中不可错过的美味 。
10.安康鱼肝做法不算多 ， 有白煮加上醋汁的，也有用烧汁做的，关键是食材新鲜 。
11.鲜鱼肝以白酒（或清酒）蒸煮 ， 冰镇切块 ， 其肝味柔细清爽，比鹅肝少一分油腻，比鸭肝多一分细致，百吃不厌 。
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