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1、莲子的营养价值：
⑴莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高 ， 尤其是很好的钙源、磷源 。
⑵莲子还有天门冬素和蜜三糖等 。
【莲子的营养价值和功效 雪莲子的作用与功效】⑶莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能 ， 还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压 。
2、莲子的功效：
⑴防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能 。
⑵降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用 。
⑶强心安神：莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用 ， 能扩张外周血管，降低血压 。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠 。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神 。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠 。
⑷滋养补虚、止遗涩精：对于久病、产后或老年体虚者 ， 更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用 。
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