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肘子大家都怎么吃呢现在很多人都喜欢肘子 ， 不管是卤的，还是炖的都非常美味 。猪肘子凉拌你吃过吗猪肘怎么凉拌好吃今天教大家凉拌猪肘的做法，喜欢吃肘子的人不要错过 。
猪肘怎么凉拌
食材：
猪肘200克、姜1块、蒜3瓣、陈皮5克、香叶2片、花椒5克、生抽1茶匙、红糖1茶匙、香菜5克、辣椒酱1茶匙，辣椒油1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙，醋1茶匙 。
猪肘的做法：
1、肘子洗净 ， 姜切片，蒜切片 ， 香菜切段；
2、锅中烧水，放入肘子、姜、蒜、陈皮、香叶、花椒、生抽、红糖、辣椒酱烧开后炖煮1小时，炖软烂后捞出放凉；
3、剔除中间大骨留肉，用保鲜膜用力卷起卷紧，凉后不易散掉，放入冰箱冷藏24小时，拿出肘子切片摆盘；
4、调酱料 ， 用碗倒入辣椒油、香油、麻油、盐、生抽、醋、蒜泥、姜末、香菜拌匀；
5、淋在装好盘的肘子上即可 。
小贴士：
【猪肘的做法 猪肘怎么凉拌】猪肘子含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品 。
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