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【红烧猪蹄的做法 红烧猪蹄怎么做】红烧猪蹄想必大家都已经吃过很多了，这是一种非常具有人气的家常美食，猪蹄的口感比较细嫩，红烧之后，色泽红润 ， 鲜而不腻 。今天教大家红烧猪蹄的做法，还加入了板栗一起吃，风味更好 。
红烧猪蹄怎么做
食材：
猪蹄200克、板栗100克、盐 1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、小葱1根、蒜3瓣、姜1块
调味料：
花椒5克、酱油 1茶匙、辣椒酱 1茶匙、鸡精 1茶匙、油适量
红烧猪蹄的做法：
1、姜切片 ， 蒜切片，小葱切葱花；
2、锅里加入清水烧开，然后放入猪蹄焯水3分钟 ， 捞出，冲洗干净；
3、锅中倒油，放入姜、蒜、香叶、草果、八角、花椒、辣椒酱炒香，再放入猪蹄、盐、鸡精、酱油翻炒入味；
4、加水漫过猪蹄 ， 水开放冰糖，煮10分钟，把香叶、草果，八角夹出 ， 盖上锅盖慢炖40分钟，加入板栗，再用大火煮10分钟；
5、最后装盘，撒上葱花即可 。
小贴士：
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等等这些营养物质，可以起到不错的防治高血压病、冠心病、动脉硬化的作用 。
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