【糖醋里脊的做法 糖醋里脊怎么做好吃】
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糖醋里脊，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口 。是一道不错的宴客菜 。适合孩子和女性 。那么糖醋里脊怎么呢下面就为大家介绍糖醋里脊的做法 。
糖醋里脊的做法
做法一：
食材：猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙 ， 白醋3汤匙 ， 白糖3汤匙，蒜末1茶匙．
步骤：
1.将里脊切成粗条状，放入碗中 ， 加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟 。
2.将面粉和生粉混合 ， 倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚） 。
3.将粉浆倒入肉中，抓匀 。
4.锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油 。
5.将番茄沙司 ， 白醋和糖混合成调味汁儿 。
6.锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入 ， 小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条 ， 翻炒均匀即可出锅 。
做法二：
食材：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克） 。鸡蛋1个 ， 香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量 。香油1小匙，高汤1/2大匙 ， 料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙 。
步骤：
1.鸡蛋打入碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热 ， 下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁 ， 倒入肉片，炒匀，淋香油即可 。
做法三：
食材：猪里脊肉300克 ， 青椒、胡萝卜各30克葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个 ， 酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙 ， 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙 。
步骤：
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净 ， 切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末 。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟 ， 加入(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可 。
3、放入茴香调味，可以使味道更加香浓 。
关于糖醋里脊的做法的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家 ， 祝你生活愉快，身体健康 。
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