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1. 高压锅可以手动放气吗不建议 。
高压锅蒸完食物后内部压力非常大，此时需要将内部其他排出才能将锅盖打开 。但并不建议手动将内部气体排出，因为此时锅中的食物还在高压锅里煮，味道透过高压气，会渗透到食物里面，如果用手将气体放出食物的口感会没那么好 。
此外高压锅内气体温度非常高 ， 手动放气会有被水蒸气烫伤的风险，所以为了安全着想，也不建议手动放气 。
2. 高压锅可以在电磁炉上用吗可以 。
市面上大多的高压锅都是铝合金材质 ， 因此可以直接放在电磁炉上使用 。电磁炉发生的高频电磁波是通过在铁镍等顺磁性材料中产生涡流，把电能转换成热能煮熟食物的，所以铝合金材质的高压锅放在电磁炉上能起到不错的加热效果 。
但如果家中高压锅不是铝合金材质的话，则不能放在电磁炉上使用，否则起不到加热效果 。
3. 高压锅为什么煮食物比较快高压锅密封性好，煮饭时能让锅内压力增大 ， 而沸点温度会随着压力的增大而升高，当高压锅内达到2.5个标准大气压时，水的沸点会升高到130摄氏度左右，而正常压力下沸点只有100摄氏度，所以相比之下用高压锅煮食物熟得也会更快 。此外由于沸点的提高 ， 减少了水沸腾时带走的热量 ， 也能帮助食物更快煮熟 。
4. 用高压锅要注意什么定期检测排气孔使用高压锅时要定期检查排气口是否通常，如果排气口被堵塞的话，加热后会导致锅中压力增加，从而会有爆炸的风险 。
注意食物容量【高压锅可以手动放气吗 高压锅可以在电磁炉上用吗】 用高压锅煮食物时，食物容量不宜超过锅内容积的五分之四，对于颗粒小的食物不得超过锅内容积的三分之二，否则容易导致食物颗粒进入气阀中造成堵塞，也会存在安全隐患 。
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