文章插图
翡翠皮冻是一道非常好吃的凉菜 ， 它的制作方法也非常的简单，在家里面就可以制作具体的制作步骤如下 。
首先我们需要把材料准备齐全，需要的食材分别是猪肉，皮姜，八角，蚕豆 ， 桂皮，花椒，香叶，白糖，盐 ， 料酒，生抽 。
在制作的时候，我们首先要把买来的猪肉皮放到清水里面洗干净 ， 在锅里面倒入清水，把洗干净的猪肉皮冷水下锅 ， 大火煮开，水开大约5分钟左右，把猪肉皮捞出放到凉水里面洗干净 。
捞出来的猪肉皮需要细心的，用刀把猪肉皮上残留的猪毛洗干净，再把猪肉皮翻过来，把肉皮上残余的油纸用刀小心地刮干净，刮干净之后再用清水洗干净，洗干净的肉皮 ， 我们可以切成细条放到盘子里面备用 。
这个时候把我们提前准备好的大料 ， 也就是八角，桂皮，花椒，香叶姜等等放入到高压锅里面，加入清水 ， 再放入适量的白糖，盐，生抽和料酒，把切好的肉皮也放到高压锅里面 ， 加入清水清水的量大约是准备肉皮的2~3倍，带上高压锅 ， 高压锅上气之后转成中小火，煮35分钟左右 。
我们把提前准备好的蚕豆放到锅中焯熟，然后晾干放到碗里备用 ， 煮好的肉皮和蚕豆一起放到破壁机里面去进行搅碎搅1~2分钟只要搅成碎末就可以放到提前准备好的容器中，放置冰箱冷藏一个晚上就制作而成 。
皮冻冷藏好之后，就可以把它倒出来，放到案板上，切成细块再制作一个味道非常鲜美的小料汁 ， 就可以食用，味道非常的鲜美 。
在制作料汁的时候，我们可以用白芝麻，葱末蒜末生抽适量的老抽，蚝油，小米椒 ， 香油加上一点适量的清水，一份非常味道鲜美的料汁就制作而成 。
【翡翠皮冻怎么做】
推荐阅读
- 秦皇岛没有工作单位人员怎么参保？
- 楚的拼音怎么写的拼音
- 时间+流程+咨询方式 秦皇岛城乡医疗怎么缴费？是什么时候？
- 早餐的豆浆怎么制作
- 芋头南乳扣肉怎么做
- 秦皇岛看病忘带医保卡怎么报销？
- 重庆动物园学生票怎么买？ 重庆动物园门票学生证
- 热奶宝怎么做好吃
- 重庆动物园到洪崖洞怎么坐车 重庆动物园到洪崖洞怎么坐车去
- 重庆动物园到重庆西站怎么坐车 动物园到重庆西站公交路线