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香葱滑藕片是餐桌上非常常见的一道家常菜，哦还有非常多的纤维素还有维生素，包括淀粉，吃起来它的口感非常的脆爽，同时还有一股淡淡的清香是非常受欢迎的一道蔬菜，香葱滑藕片它的做法也非常的简单，具体做法步骤如下 。
我们需要把制作香葱滑藕片的食材先准备齐全需要500克左右的藕，小香葱，食盐 。
买回来的藕我们首先需要削皮，皮削完之后把藕清洗干净，切成薄薄的片放在盘子中备用 。将准备好的小香葱清洗干净，切成香葱末放到碗中备用 。
起锅烧油油温至5成热的时候，放入蒜末还有姜末进行煸炒，等到蒜香味飘出来之后，就把藕片放到锅中进行煸炒，再煸炒的时候不要用中小火，要用大火煸炒 ， 大火煸炒出来的藕片不会影响它清脆的口感，等到熟了之后，放入我们提前准备好的小香葱，就可以起锅装盘 ， 一道非常好吃的香葱滑藕片就自作而成 。
香葱滑藕片的制作方法也有多种 ， 我们再分享另外一种香椿花藕片的制作方法 。
【香葱滑藕片的做法】所需要的食材有500克的藕 ， 生姜，香葱，白醋，清水，还有盐 。
把藕去皮清洗干净之后，切成薄薄的薄片放入盆中再清洗几次，可以有效的把藕上面残留的泥土清洗干净，在清水里面再放入几滴白醋，去对切好的藕片进行浸泡，浸泡的时间大概在10分钟左右 ， 用白醋浸泡藕片，可以保证藕片炒出来的时候不会变色氧化 。
把我们提前准备好的葱切成葱末 ， 再把生姜切成姜丝 。起锅烧油 ， 把切好的姜丝放到锅里面进行煸炒，等到姜丝的味道散出来之后，就可以把浸泡好的藕片放到锅里面大火翻炒，如果在翻炒的时候出现了藕片粘连的现象，那么在这个时候我们可以适量的加一些清水进行翻炒，再加入适量的盐，炒熟之后，再把提前准备好的葱花撒上去就可以出锅装盘 。
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