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【水牛肉和黄牛肉的区别】其实在购买牛肉的时候 ， 水牛肉和黄牛肉确实是有着一定的区别的 ， 首先从颜色上是不一样的，黄牛肉的颜色是从棕红色或者是暗红色，肌肉的纤维比较细，黄牛肉的脂肪地方是成为白色或者是黄色的，即使不是黄色也并不是纯白色 ， 白色中仍会有一点点黄色，淡水牛肉是属于红色的，肉色比黄牛肉要暗一些 。
骨骼也完全不一样，黄牛的小腿 ， 骨和排骨附近有一个小凸起，而水牛的则一点都没有，而且水牛肉的脂肪是呈白色的，而且属于洁白富有光泽类型 。
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