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想要把猪肝炒的又嫩又好吃，一定要在食用前进行解毒，不能直接下锅煮 ， 因为猪肝味道比较腥，一定要腌制好了之后再进行烹饪，可在腌制过程中加入生姜片或者是料酒去腥增香，再炒出来之后，味道会更加的嫩 。
刚买回来的猪肝儿进行切片处理，在碗中加入适量的清水和盐，将切好的猪肝片放入碗中浸泡有半个小时左右，泡出干中的血水，就可以清理其中的毒素 。
【怎么炒猪肝好吃又嫩】
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