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1、鲜茶叶是要先揉搓一下再炒 。
【新鲜茶叶直接炒不揉可以吗】2、炒茶叶的时候一定要准备无油无水的铁锅，平时家中炒菜已经沾过油的锅是不能用来炒茶叶的，因为如果锅中有油脂残留 ， 就会影响茶叶的质量 。把锅放在火上 ， 火开到最大，把锅加热到200度左右 ， 再把准备好的茶叶放到锅中快速的翻炒 。
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