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食材：金昌鱼2条（400-500克一条），食用油、盐、葱、姜、白糖、鸡粉、生抽、料酒适量 。
做法步骤：
1.把金昌鱼收拾干净，为了便于入味，在背部斜着划几刀 。
2.加葱姜、盐、料酒腌渍10分钟 。
3.把腌渍好的鱼装盘，鱼腹放入葱姜 。
4.锅烧开水，将其放入锅中，旺火蒸制12分钟 。
5.把蒸好的鱼取出装盘 。
6.锅烧少许开水，加适量生抽、盐、白糖、鸡粉调味，小火熬煮2分钟 。
【金昌鱼怎么蒸】 7.把熬煮的汁浇入盘中，放入适量葱姜丝，浇入适量热油，即可食用 。
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