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1. 生铁锅和熟铁锅哪个健康可根据自身需求去选择 。
熟铁锅是手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些，非常合适旺火快炒，其特性主要分为以下三点 。
1、导热性快 。
2、重量更轻 。
【生铁锅和熟铁锅哪个健康 铁锅怎么开锅不生锈不粘锅】 3、更美观 。
生铁锅由铁水铸造而成，锅比较厚 ， 更加耐用，另外生铁锅能增加食物中的含铁量，可以起到补充体内矿物质的作用，其特点主要分为以下两点 。
1、生铁锅炒出来的菜味道会更好些 。
2、生铁锅一般比熟铁锅重，用起来手感会更好些 。
2. 铁锅怎么开锅不生锈不粘锅1、用清水加少许洗洁精，用软布把锅子里里外外洗刷一遍，冲洗干净 ， 把锅用厨房纸擦干净水分，烘干，然后猪肉边小火加热边往锅边缘擦，确保每个角落都擦到 。
2、慢慢加热，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油 ， 这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过，再把油倒掉，用肥肉把锅外面也擦一遍 。
3、把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗，可以擦两到三遍油，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜 ， 让锅油浸一宿即可 。
切记铁锅刚买回来不要使用钢丝球和坚硬的物体擦洗，以免把铁锅表面的氧化膜擦掉 。
3. 铁锅生锈怎么处理用白醋和小苏打去除准备半碗白醋 ， 在其中加入小苏打，搅拌均匀，将搅拌好的白醋小苏打水倒入生锈的铁锅，再用钢丝球擦拭铁锈 ， 铁锈轻松擦除 。
淘米水除锈洗完米的水用铁锅煮开，然后用抹布反复的擦拭铁锅，也可以起到去锈效果 。
土豆加盐去除在铁锅中倒盐，将土豆切开后蘸取一些盐，用它摩擦锈迹即可，其原理是土豆中含有淀粉酶 ， 对铁锈有分解作用，而盐比较粗糙，搭配使用可以很好的去除铁锈 。
4. 铁锅的锈吃了有害吗铁锅的锈吃了有害 。
少量进食铁锈不会有很大的问题，对缺铁性贫血的人群 ， 可以起到补充铁剂的作用 。
但是大量进食铁锈会导致消化道、胃肠道损伤，易引发消化道症状，如腹痛、腹泻等 。
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