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中药的营养价值很丰富，吃的方法也比较多 ， 是可以生吃的一种食物，在吃山药的时候生吃，营养价值更加丰富，有很多人就喜欢吃生地瓜 ， 其实地瓜的淀粉含量很高 ， 而且本身没有淀粉酶，所以吃了之后在胃里面产生大量的气体或者是出现腹胀，消化不良等症状，但地瓜和山药是不一样的 。
山药里面不仅淀粉的含量比较高，它丰富的淀粉酶以及糖化淀粉酶 。在吃了之后可以自行消化掉淀粉 ， 还能够达到消化，摄取其他的淀粉检测成肠胃的负担 。现在有很多人会选择吃生山药蛋，但弄熟吃之后就不会有这样的效果了 。
【山药是不是可以生吃】
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