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微波炉凭借其快速、方便的优点,已成为每家厨房中不可缺少的“武器”,但任何事物都有好坏两面,微波炉带来方便的同时,用起来也并非绝对安全 , 尤其要注意以下9条禁忌 。
1.忌加热时间过长 。微波炉采用的是高频加热,加热速度很快,时间太长会使食物变干、变硬,甚至产生毒素 。因此,使用时,应按食物种类调节时间 。
2.忌将普通塑料容器、塑料袋等放入微波炉加热 。普通的塑料容器、塑料袋不耐高温,加热很容易变形 。此外,高温下它还可能释放出有毒物,危害健康 。应该尽量选择耐高温的微波炉专用容器 。
3.忌加热油炸食品 。高温会使油飞溅 , 可能产生明火,发生火灾 。如不慎引起炉内起火,千万别马上开门,应先关闭电源,等火熄灭后再开门 。
4.忌用金属器皿 。微波炉的工作原理是利用电磁波发出能量加热食物 , 而电磁波和金属会发生反应,根本没办法吸收或传导它,也就无法对金属器皿中的食物进行加热 。
5.经微波炉解冻的生肉,忌再放入冰箱冷冻 。因为肉类在微波炉中解冻后 , 实际上已将外面一层低温加热了 , 在此温度下细菌是可以繁殖的 。即使再冷冻能使细菌繁殖停止,却不能将活菌杀死 。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻 , 必须加热至全熟 。
6.忌使用封闭容器 。微波炉加热后产生的局部高温后产生蒸汽 , 即产生高压,一旦使用封闭容器,可能发生爆破 , 要用带气孔的容器,即使是带壳食物,也要先用筷子把壳刺破 。
7.忌加热保鲜膜包裹的食物 。在高温情况下,保鲜膜会发生化学变化,给食物的安全性带来隐患 。
8.忌在微波炉上放东西 。微波炉的上方设有出风口,如果被其他物品遮盖住,会导致其内部因温度过高而老化,还可能发生短路 。
【家庭中使用微波炉不可忽略的九大危害】9.微波炉工作时 , 忌站在其周围 。为了减少微波辐射,微波炉开启后 , 最好保持至少1米的距离,眼睛更不要盯着看 。
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