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鸡肾可以和芹菜、泡椒、青椒、酸豆角、西兰花、蒜苗、豆角、荷兰豆等食材一起炒 。鸡肾的营养价值高，其中含有丰富的脂肪、蛋白质以及矿物质成分，偶尔食用对身体有益 。鸡肾既可以凉拌着吃，还能炒着吃，以下是鸡肾的几种烹饪方法！
凉拌鸡肾
1、鸡肾洗干净，切片 。放入滚水里煮5分钟，捞起 ， 把水倒掉 。
2、换新的冷水放入鸡肾，大火滚开后，转中小火继续煮20分钟，然后捞起放入冰水里 。
3、鸡肾冷却后装盘，放上麻油、香菜和盐焗鸡粉搅拌均匀 。
4、放置15-20分钟 ， 即可食用 。
爆炒鸡肾
1、将鸡肾切成厚片，再横坚切纹 ， 用料酒、盐、油，先腌制10分钟 。
2、姜葱蒜、辣椒切好备用 。
3、放少许油 ， 爆香姜葱蒜，出香味后即可下鸡肾 。
4、大火翻炒，至变色，放少许盐、胡椒粉 。
5、出锅前用水勾一下淀粉，快速翻炒一下即可出锅 。
豉油鸡肾
1、鸡肾用盐抓洗三次 ， 生粉抓洗两次，白醋抓洗一次，用清水洗干净 。
2、热锅把鸡肾鸡心倒入翻炒，把水分炒干 。
3、然后加油，把生姜片，沙姜片加进去翻炒 。
4、倒入生抽，料酒，蚝油，盐焗鸡粉 ， 翻炒出香味 。
5、然后倒水没过肉，加葱段和冰糖，焖煮一会 。
6、最后大火收汁 ， 出锅前撒点胡椒粉即可 。
【鸡肾和什么一起炒好吃 鸡肾和什么一起炒好吃】
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