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油条好吃的做法有：香酥油条、国宴油条、自制蓬松酥脆大油条、家庭版油条、自制奶油油条等等 。油条是我们日常生活中十分常见的一种食物，很多人在早上吃早餐时，都会用油条来搭配一杯豆浆 。油条香酥爽口，深受大众们的喜爱 。下面给大家介绍几种油条的详细做法!
香酥油条
1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀 。
2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面 。
3、和成较软的面团后开始揣面 ， 将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次 。
4、揣好后整成长条形，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上 。
5、面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二 。
6、取其中一条拉抻成长条，切成2指宽的小条 。
7、再把俩小条面对面的叠在一起 ， 用筷子在中间用力压下 ， 油条坯子便做好了 。
8、入较多的菜籽油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制 。
9、油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），转中小火炸制 ， 油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀 。
10、炸至金黄便可捞出 。
国宴油条
1、配方中的所有原料放入面盆 ， 掺匀后再揉成光滑的面团，醒发10分钟左右再分成若干小块 。
2、依次把所有的小面块搓成粗条状，用保鲜膜包起来冷藏8至12小时以上 。
3、取出冷藏好的小面块，依次整理成高6厘米厚1厘米的扁平宽长条，再横向切成宽2厘米的均匀小段 。
4、每次取两个小段叠压在一起，用筷子从中间压一下即成油条胚子 。
5、油锅烧油至四五成热（约200度左右的油温）时，用双手捏住油条胚子的两头，拉长，依次下入油锅里炸至表面变成金黄色，捞出沥油后即成国宴油条 。
自制蓬松酥脆大油条
1、所有材料混合 。揉成光滑柔软的面团 。(普通面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、植物油) 。
2、面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置 。冷藏静置一晚 。天气热冷藏 。天气冷放外面也无妨 。
3、第二天早上将面团取出 。分成两份 。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀 。先抻长后，在擀 。不用擀的太宽 。尽量抻长点 。因为太宽的话 。等会下锅炸的时候要拉长 。锅子可没那么大哦 。下锅要不直了 。
4、之后切成条 。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测 。差不多就成 。切的时候面会缩 。
5、两个放在一起，用筷子在中间压一压 。之后就可以炸了 。油温要高 。可以用一点面试试 。下锅后要马上浮起来才可以 。
【油条怎么做好吃又松软 做油条怎么发面才松软】6、捏住面条的两头，拉长 ， 记住哦 。两头捏紧点，下锅后会膨开 ， 不捏紧点的话下锅会松开 。
7、油条下锅后要不停的翻动 。这样才能快速的膨开 。受热均匀 。炸到金黄色就可以了 。
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