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鲫鱼汤好吃的做法有：萝卜丝鲫鱼汤、奶白鲫鱼汤、番茄鲫鱼汤、荷包蛋鲫鱼汤、山药鲫鱼汤等等 。鲫鱼汤的营养价值非常丰富 。鲫鱼本身含有的蛋白质非常多，还有丰富的碳水化合物、谷胱酸、天冬氨酸等营养物质 。下面给大家介绍几种鲫鱼汤的详细做法!
萝卜丝鲫鱼汤
1、准备好鲫鱼 ， 白萝卜 。
2、油锅内加姜片和盐烧热 。
3、鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎 。
4、一面煎至定型后再翻面 。倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白 。（最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白 。）
5、白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝，汤汁发白后，倒入萝卜丝并调入盐和少许糖 。
6、煮至味道融合后即可 。
奶白鲫鱼汤
1、鲫鱼，洗干净，内部的黑色黏膜要去干净 。
2、腊油备用 ， 锅内放入葵花籽油，腊油，中火加热至油炼化，把锅内壁都均匀的粘上油，成为油锅 。中火，逐条放入鲫鱼 ， 炸至两面金黄 。
3、加入热水，盖上盖子 ， 大火煮开，中火10分钟 。奶白色的汤已经清晰可见 。
4、小火再焖15分钟，开锅，撒入小葱，加盐调味即可出锅 。
番茄鲫鱼汤
1、先把姜切成姜丝，葱切成葱花 。
2、鲫鱼可以叫鱼档摊主处理干净，去一下鱼线，改花刀 。可以用厨房纸将鱼身上的水吸干一下，以免下锅的时候被油溅到 。
3、番茄切块 。尽量买微微带青色的番茄 ， 番茄鲫鱼汤会更有酸味 。
4、锅烧热，有点微微冒烟的时候 ， 把姜丝丢下去 。煎至微微焦黄，在煎的过程中，可以多转动下锅 ， 可以避免鱼粘锅 。随后铲起姜丝，避免后面的汤有股姜丝煎过火的糊味 。可以和西红柿放一起 。
5、下鲫鱼，现在的鲫鱼有鱼蛋也一起丢下去 ， 鱼蛋煎煎没那么腥 。
6、可以看到鱼肚有点微微焦黄的时候，翻面，煎至两面金黄 ， 下番茄一起下去煎下，煎出番茄汁，会让汤有更浓厚的番茄味 。
7、下开水，一定要下开水 。这会让汤的成品会有奶白色，更好喝 。煮滚后，转移到沙煲里 ， 煮滚后 ， 继续中小火煮，大概煮7-8分钟 。
【鲫鱼汤怎么做好吃 鲫鱼汤怎么做好吃】8、在起锅前，加入少量的食盐，大火煮滚一下即可出锅 。
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