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宫爆鸡丁的做法:
用料:黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量 。
1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁 。
2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟 。
3、用空碗调汁 , 放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀 。
4、锅中放油,倒入姜末、干辣椒、花椒,倒入鸡肉丁,过油30秒 。
5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和调好的汁 。
6、倒入适量油炸花生米,拌匀即可 。
【宫爆鸡丁怎么做 爆炒鸡丁怎么炒】宫保鸡丁 , 是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡?。?并流传 , 此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外 。
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