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牛蛙和香菇、泡椒、肥肠、紫苏、青椒、土豆、藕片、芹菜、洋葱、柠檬等食材一起烹饪后比较好吃 。牛蛙含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量非常低，吃起来鲜香美味 ， 非常受人们喜欢 。牛蛙的做法较多，今天就为大家接受几种牛蛙的烹饪方法吧！
水煮牛蛙
1、先将牛蛙洗剥，剁好 。
2、牛蛙再用香辣粉拌匀 ， 腌放15分钟 。
3、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出 。
4、继续放油 ， 然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味 。
5、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙 。
【牛蛙和什么一起炒好吃 牛蛙炒什么菜好吃】6、依次放料酒、盐、酱油，等快熟时放入生菜叶，加点鸡精即可出锅 。
泡椒牛蛙
1、将牛蛙杀好去皮，剁成小块，用鸡精味精，盐 ， 嫩肉粉，蛋清，生粉腌好备用 。
2、锅内下油，4成热 ， 滑下油，至散，捞出 ， 锅内留少许油 。
3、葱姜蒜，下锅炸至出香，放入一两泡椒水，再放半勺老汤，加入鸡汁，鸡精味精，泡椒三两，大火煮开 。
4、下入牛蛙，大火烧2分钟，勾流水欠后即可出锅 。
5、最后放上香菜，衬托颜色 。
爆炒牛蛙
1、牛蛙剥皮洗净斩件 ， 用盐，胡椒粉，姜丝提前腌制15--20分钟 。
2、小米椒切成段，洋葱切片 。
3、油锅烧热，中小火下姜片花椒炒香 。
3、切大火后马上倒牛蛙，炒到七成熟炝入料酒，生抽，小米椒，洋葱翻炒两分钟 。
4、再倒一点清水烧2、3分钟 。
5、加糖，翻匀后起锅即可 。
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