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恶心呕吐
豇豆中含有的皂素会刺激消化道，皂素一般受热分解，但是未炒熟的豆角中还残留着一些未被分解的皂素，因此一些消化道较为敏感的人群食用没熟豆角的话会出现恶心呕吐的情况 。
【吃没熟的豆角中毒有什么症状】 腹痛腹泻
未熟豇豆中含有的皂素除了刺激消化道之外还会刺激胃部和肠道，导致肠胃剧烈收缩，肠道痉挛，出现腹痛的情况，同时肠道功能紊乱出现严重腹泻的情况 。
四肢发麻
食用未熟豇豆之后会出现腹泻的情况，而严重腹泻的人群会出现大量电解质跟随粪便排出体外 ， 因此出现身体内电解质紊乱的情况 ， 电解质紊乱之后会有四肢发麻、手脚无力的情况出现 。
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