多宝鱼怎么烧法 多宝鱼怎么烧


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文章插图
1、原料:多宝鱼、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、料酒、陈醋、捞汁 。
2、做法步骤:把多宝鱼去除内脏、鱼鳃,冲洗干净 。沥净水分后备用 。切好葱姜蒜 。
3、热锅凉油,放入备用的多宝鱼煎制,只煎制一面就可以 。煎制到出香味,靠锅边放入葱姜蒜炒香 。旺火 , 先后烹入料酒、陈醋 。
4、然后加适量捞汁 。加入清水,汤汁要没过鱼,烧开后撇净浮沫 。加盐、白糖调味后烧制5分钟,不用翻面 。
【多宝鱼怎么烧法 多宝鱼怎么烧】5、然后旺火收汁,即可关火 。出锅装盘,简单的点缀后 , 即可上桌品味 。

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