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材料：糯米、花、赤小豆、粽叶、火腿、五花肉、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉 。
做法：
1、前一天晚上将五花肉切片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制入味 。
2、提前将红豆、花生浸泡发开 。
3、加入糯米中拌匀 。
4、粽叶剪去两头 。
5、火腿洗净后煮20分钟 ， 然后切大块 。
6、粽叶浸泡清洗后刷洗2遍 。
7、放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒 。
8、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用 。
9、粽叶卷起来 ， 先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子 。
【鲜肉粽子的做法】 10、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右 。
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