麦芽糖的做法有哪些


麦芽糖的做法有哪些

文章插图
1、准备好食材 , 红枣剪成两半,去核 。
2、坚果在烤箱中170度烤8分钟 。
3、红枣加水到漫过红枣 , 中小火煮到红枣完全吸水,皮可以脱下来 。
4、煮好的红枣剥皮,用筛子筛出150左右枣泥 。
5、麦芽糖+20g水+一小撮盐,稍微拌匀后倒入不粘锅中,加热到融化成液态 。
6、加入枣泥和黄油炒匀,20g水和20g玉米淀粉拌匀 。
7、麦芽糖炒到冒大泡泡时 , 离火倒入水和玉米淀粉混合液,拌匀后重新置于火上加热搅拌 。
8、炒到麦芽糖流动性很低的时候,加入坚果,拌匀 。
【麦芽糖的做法有哪些】9、烤盘铺油纸,油纸抹上油,把麦芽糖倒入烤盘中定型,擀平 。
10、冷却后切片 。

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