文章插图
1.蒜片3克，香菜40克切段，葱花1根 ， 猪肉300克切丝 。
2.倒入猪肉丝 ， 淀粉20克，抓匀 。
3.锅中放入食用油200ml，放入猪肉丝，中火炸至六成熟，控油捞出 。
4.油温继续加热，复炸30秒 。
【鱼香肉丝怎么炒才好吃】5.锅中放入食用油5ml，放入蒜片、葱花 ， 大火爆香，倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克 ， 翻炒均匀，倒入香菜，翻炒均匀即可 。
6.肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝 。
7.肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等 。
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