文章插图
1.１、大小不同：片刀刀身方正，呈5:3的长方形，按大小可粗略分为大片刀、中片刀和小片刀 。
2.桑刀的刀面很长，刀刃很平，刀身上黑下白 。
【桑刀和片刀的区别】3.２、主要用途不同：片刀是烹饪中餐时的主刀 ， 其主要用于切片、切丝等软性食材和精细的刀工处理，不能斩骨头 。
4.相比片刀，桑刀的刀身更薄更轻，能够切肉切菜，主要用于切片、切丝等软性食材 。
5.但是由于又薄又轻，不宜劈砍 ， 容易损坏 。
6.３、特点不同：片刀其特点是刀面积大，拥有适当的重量，落刀时在重力加速度的作用下，可以大幅提升精准的剁切能力 。
7.桑刀源于浙江海宁三把刀中的叶刀 。
8.过去当地制造的薄匀锋利，价廉物美的叶刀，达到了切桑叶如发丝的效果 ， 喂幼蚕正合适，故名桑刀 。
9.其刀轻、薄、利，三者缺一不可 。
10.菜刀：是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等 。
11.可分为不锈钢刀和铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀 。
推荐阅读
- 鸿运当头的养殖方法和注意事项是什么
- 影响蒸发的因素是什么
- 《牛和鹅》是什么体裁的文章
- 滥情的意思 滥情和多情是什么意思
- 承载式和非承载式的区别
- 情人与小三的区别
- 社保灵活就业和挂靠单位哪个适合?无工作个人社保怎么交
- 小米4特别版和标准版有什么区别
- 唇膏和唇彩的区别
- 社保缴费基数怎么查询?社保临时账户和一般账户的区别