区别植物油和矿物油

【区别植物油和矿物油】

区别植物油和矿物油

文章插图
1、区别植物油和矿物油的正确方法是:加NaOH溶液,煮沸 。
2、植物油属于酯类 , 矿物油属于烃类,植物油烃基不饱和,矿物油中也可能为不饱和烃,故不能用溴水或高锰酸钾酸性溶液区别,两者都无醛基 , 也不能用Cu(OH)2悬浊液区别,可用NaOH溶液,使植物油水解生成水溶性物质,而烃无此性质 。

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