文章插图
开胃
菌菇和茄子含有一定的碳水化合物，食用可以促进唾液和胃酸分泌，并且菌菇中含有大量的芳香物质 ， 食用可以增强食欲 ， 因此菌类和茄子一起吃可以开胃 。
增强抵抗力
菌菇中含有大量的菌菇多糖和香菇素，具有抑制细菌和肿瘤的作用；而茄子中含有大量的维生素等成分，因此食用之后可以增强抵抗力 。
抗衰老
菌菇中的菌菇多糖和不饱和脂肪酸具有抗击自由基的作用，茄子中含有的维生素等成分也能抗击自由基 ， 都有预防自由基损伤细胞导致机体衰老的情况 。
美容养颜
菌菇中的蛋白质含量较高，食用可以为合成胶原蛋白提供原料，而茄子中含有的大量的维生素 ， 可以增强皮肤的抵抗力，因此食用之后具有美容养颜的作用 。
补充营养
【菌类和茄子一起吃有什么好处】 菌菇中蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素含量丰富，而茄子中也含有较多的维生素和矿物质 ， 所以食用可以补充营养 。
清热解毒
茄子性寒，食用可以清除体内的燥热之气，具有很好的清热，解热毒的作用，同时菌菇中大量的果胶类成分可以促进体内有毒有害物质的排出 ， 具有清热解毒的作用 。
利尿
茄子性寒，食用具有一定的利尿的作用，可以促进体内水分的排出，同时大量的矿物质可以促进体内水分的排出，具有很好的利尿作用 。
降压
茄子是高钾低钠的食物 ， 食用之后具有促进体内多余钠离子排出的作用，具有一定的降低血压的作用 。
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